玩樂煮藝

天氣突然轉涼，這時候最容易酷酷掃了！這是之前兒子感冒時我做的冰糖燉蘋果，大家可以試試~~

1.削完皮的蘋果去核，上面戳個幾圈，再把蘋果反過另一面戳幾圈....大家看了不要害怕！我在德國吃豬腳，也是一把刀插在豬腳上端出來

2.戳到核可以整個拔出來

3.中空的蘋果

4.在研磨缽放入川貝

5.大致搗一下就好,搗太細水蒸氣進不去，最後變成整坨白白硬硬一團！而且苦苦的！小孩不會喜歡的

6.先放冰糖，這樣川貝粉才不會積在底部

7.再放川貝粉，再放糖，再放川貝粉.....

8.層層堆疊到滿,千層派的概念

9.放入電鍋，碗內不用加水，底下用東西墊高，外層加至少4碗水，看來我十人份的電鍋加了五、六分滿囉~~大約會燉2、3個小時。所以中午吃完飯開燉，下午三、四點剛好吃下午茶甜點！ㄎㄎ.....

10.各位觀眾~~夢幻的粉紅、甜滋滋、軟糊糊的冰糖川貝燉蘋果完成了！

為什麼是粉紅色？應該跟我用無漂白冰糖有關吧?

還有我兒子有鼻涕，所以該算冷咳，我就不用屬寒的梨子，而改用蘋果去燉。

川貝其實也屬微寒，但我這道食療是在感冒第4、5天吃，吃完剛好把積在氣管的痰咳出來！也真恰巧~吃完這2天感冒也差不多好了....不會再咳到睡不著！

附上關於川貝的文章： 川貝燉水梨止咳？　醫：熱咳有效http://www.ettoday.net/news/20131017/283226.htm

                                   清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫http://yibian.hopto.org/yao/?yno=540

 開始發現兒子感冒時，我就燉黑糖薑母茶給他喝，煎滿滿都是蔥的蛋餅、蔥蛋給他吃，下次再做一鍋黑糖薑茶給大家看吧！

謝謝收看~~